Non puoi chiamare un bellissimo bottino, anzi il contrario. Sin dai tempi antichi, il suo aspetto estremamente rappresentabile spaventava la gente e, se i pesci venivano catturati accidentalmente, venivano nutriti con i cani. Quindi la gente ha capito che sotto la pelle scivolosa e verdastra c’erano deliziose carni dietetiche e fegato sano.

Ti diremo come appare questo prezioso pesce commerciale, dove e quando è stato catturato il bottino più grande, dove andare a battere il record. E per iniziare con un paio di storie di pesca, dove senza di loro?

Leggende degli Urali sul bottino

Alla nostra gente non piace tutto ciò che è scivoloso, scomodo e goffo, per prendere lo stesso pesce gatto, che è stato chiamato il “cavallo del diavolo”. Burbot non ha ricevuto un soprannome personale, ma le leggende raccontano la sua vitalità negli Urali. Dicono che il ripieno del bottino intero eviscerato stesso striscia fuori dalla torta in una stufa russa, si sdraia per circa 30 centimetri e viene cotto tranquillamente lì. In tutta onestà, notiamo che il bottino più grande non si adatta alla stufa e che i giovani pesci sono ottimi per la torta.

Un’altra storia dà al bottino una straordinaria capacità di strisciare da un fiume in un campo in una mattina nebbiosa e attenersi alla mammella delle mucche al pascolo. E se devi strisciare vicino a un animale morto, il bottino non perderà l’opportunità di goderti le carogne.

Ogni bici ha un granello di verità. I Nalim sono davvero estremamente golosi, specialmente in autunno prima della deposizione delle uova, e possono mangiare carogne d’acqua e, catturati in una rete comune, continuano a cacciare piccoli pesci lì. In precedenza, i burbot venivano espulsi dalle reti senza scrupoli, e oggi ogni pescatore conosce questo pesce e lo considera una preda gradita.

Che aspetto ha il bottino

Nonostante il fatto che questo pesce appartenga alla famiglia del merluzzo, il bottino non è particolarmente simile ai suoi parenti più stretti. Può essere distinto da una serie di caratteristiche:

• corpo fortemente allungato, scivoloso con piccole squame, arrotondato nella parte anteriore e compresso dai lati più vicini alla coda;
• una testa larga e appiattita con una bocca grande e occhi piccoli;
• baffi accoppiati sulla mascella superiore e lunghi baffi sul mento;
• colore marrone, verde oliva o grigio scuro della schiena, ventre chiaro, tutto il corpo è coperto da un motivo a chiazze.

Come tutti i baccalà, la bottatrice non ha dimensioni particolarmente grandi. La lunghezza media dei pesci adulti è di circa 40 cm con una massa di 2 kg. Il bottino più grande catturato, le cui dimensioni sono state ufficialmente confermate, aveva una lunghezza di 120 cm, il cui peso era pari a 29 kg 970 g.

Dove si trova il bottino?

Questo pesce vive nei freddi fiumi dell’Eurasia e del Nord America, nonché nei laghi delle latitudini settentrionali.

In precedenza, la gamma di bottatrice era estremamente ampia, ma oggi sono estremamente rari in Germania, Austria e Francia, completamente scomparsi dai bacini di Gran Bretagna, Irlanda e Belgio. Nei paesi della Scandinavia, il bottino è abbastanza comune, anche se il suo numero sta diminuendo in alcuni punti. Ma i pescatori della Russia ottengono il bottino in tutti i bacini delle zone temperate e artiche, e gli abitanti della Siberia possono vantare il pescato più grande.

Il bottino più grande del mondo è stato catturato nel bacino del fiume Norilka, nel nord del territorio di Krasnoyarsk. Il pescatore V. Kopylov si rivelò essere il proprietario del raro trofeo e dal 1967 non fu possibile ripetere il record siberiano.

Dimensioni dell’habitat e del bottino

L’unico pesce di merluzzo trovato nelle acque dolci è il bottino. I rappresentanti delle popolazioni sedentarie, che vivono costantemente in corpi idrici stagnanti, sono i più piccoli e in rapida crescita, e grandi fiumi di forma a semi-navata si trovano nei fiumi, ad esempio a Lena e Ob. Le dimensioni del bottino dipendono dalla temperatura dell’acqua: più freddo è il fiume, maggiori sono le possibilità di catturare grandi pesci.

Sebbene il peso maggiore del bottino sia di quasi 30 kg, i vecchietti della Siberia sostengono di aver catturato pesci del peso di 34 kg e una lunghezza di 180 cm. Sfortunatamente, non vi è alcuna conferma della verità di questi dati, quindi quando si va a pescare, non dimenticare le scale, il metro a nastro e la macchina fotografica.

Dove cercare bottatrice

Questi pesci sono estremamente esigenti per la qualità dell’acqua e del suolo, quindi l’inquinamento dei fiumi e dei laghi ha fatto scomparire le specie in molte aree della gamma.

Burbot vive meglio in fiumi puliti a flusso lento con acqua t da 0 a +10 ° C. Evitano le acque poco profonde, come profondità di 3 m, argilla o fondale roccioso con vari rifugi. A proposito, il più grande pesce di bottino è stato catturato in condizioni ideali. Il fiume Norilka è coperto di ghiaccio già alla fine di settembre e il movimento del trasporto per via d’acqua riprende solo a metà giugno.

A t di acqua da +14 ° C, la bottatrice diventa lenta, perde l’appetito e si nasconde nei rifugi inferiori, quindi in estate non ha senso fare affidamento su una ricca cattura. Un’altra cosa è la bassa stagione e soprattutto l’inverno. Il momento migliore per catturare la bottatrice è l’autunno nella stagione degli alimenti o da dicembre, quando si riproducono questi pesci.

I pescatori esperti raccomandano di usare le seguenti esche:

• carpa di ruf o crucian;
• grandi vermi: vivi o in silicone;
• strisce di lardo;
• gamberetti surgelati;
• pezzi di gommapiuma leggermente imbevuti di olio di abete;
• esca a base di albumina.

I posti migliori per mordere il bottino sono le ripide sponde del fiume e gli argini rocciosi. Il momento ottimale va dal tramonto all’alba, perché al bottino non piace la luce del giorno. E secondo le osservazioni del famoso zoologo russo L.P. Sabaneyev, non farà male fare falò sulla riva: per qualche ragione, la luce nella notte attira moltissimo i bottini. E, naturalmente, la canna dovrebbe essere dura e resistente, all’improvviso ti imbatterai nel più grande bottino della storia della pesca! La cosa principale: non dimenticare di documentare il trofeo prima che il pesce vada al tavolo.

I benefici e le calorie della carne di bottino

Se riesci a catturare il bottino per il futuro, fornirai alla famiglia un prezioso prodotto dietetico, utile per giovani e anziani, donne in gravidanza e tutti coloro che si preoccupano della loro salute e figura.

100 g di carne di bottino contengono solo 90 kcal e non ci sono carboidrati. Anche nella composizione della carne, è stato trovato un alto contenuto di vitamina B1 e degli utili microelementi, ferro e 7 aminoacidi essenziali per il corpo. A piacere, la carne di bottino ricorda l’aragosta.

Ma il fegato di questo pesce è molto grasso e soddisfacente. Il suo contenuto calorico è di 613 kcal / 100 g e tra i componenti utili vale la pena notare le vitamine D, A, PP, C, E, B9 e un intero complesso di minerali che migliorano la circolazione cerebrale, la visione e l’immunità.

In condizioni favorevoli, questi pesci vivono fino a 24 anni ed è probabile che da qualche parte nelle profondità dei fiumi siberiani stia camminando il più grande bottino, che può diventare solo il tuo trofeo da record.